Un thermocouple est un capteur de température composé de deux métaux ou alliages différents, dont les extrémités sont reliées pour former un point de mesure. Lorsqu'il y a une différence de température au niveau de la jonction, un signal de tension connu sous le nom de potentiel thermoélectrique est généré. En mesurant ce signal de tension, les variations de température peuvent être déterminées. Les thermocouples sont connus pour leur réponse rapide, leur large plage de température (généralement de -200°C à 1800°C), leur résistance à la corrosion, leur grande résistance mécanique et sont largement utilisés dans des applications industrielles et scientifiques pour la mesure et le contrôle de la température.